楚留香，江湖中大名鼎鼎的盗帅，轻功天下一绝，行踪神出鬼没，在江湖中能得盗帅"光顾"之人，皆感颜面有光，只因楚留香只盗非常之物，而盗帅所到之处，皆留下淡淡兰花清香，故又名香帅。一日，正当文武百官临朝面圣之时，赫然发现楚留香留下的"盗笺"，寄言子正踏月而至，要盗皇宫异宝琥珀观音，禁卫总管薜玉寒即急召其师绝世剑客薜衣人进京护宝，可惜还是给楚留香先到一步，把琥珀观音盗走，而楚留香在盗宝期间，邂逅一代偷神司空摘星的女儿司空星儿和她的义妹苏蓉蓉，原来司空一家也是到大内盗宝，三人虽是敌对，却互相留下好感，时楚留香终盗得琥珀观音而去，而薜衣人迟来一步，只捉到偷神司空摘星和司空星儿，于是，薜衣人决千里追捕楚留香归案，以雪耻辱……

电视剧《新楚留香2000》是一部于2000年播出的武侠剧，改编自古龙的武侠小说《楚留香传奇》。这部剧共分为40集，以粤语演绎。

剧情紧扣原著，主要讲述了楚留香在江湖中的传奇经历。剧中的楚留香是一个身世神秘、机智聪慧的女侠，她的权谋智慧和善良正义感赢得了许多人的敬佩。故事从楚留香的出生开始，她的母亲身怀六甲时在遇到江湖恶人孙武时不幸身亡，楚留香被朋友带到了纪如娆的家中抚养长大。

在成长过程中，楚留香学会了各种武功，拥有了非常强大的战斗能力。她性格独立、倔强，天性善良，与众不同的个性引起了许多人的注意。剧中的楚留香与众多江湖人物发生了纠葛，其中包括孙不二、白林、琅白书等。

剧中还描绘了楚留香与男主角风晴雪之间的爱情故事。楚留香对风晴雪一见钟情，两人相爱却又充满了坎坷和波折。风晴雪是一位身份神秘、武功高强的江湖人物，他们之间的爱情故事充满了激情和故事情节。他们经历了种种考验和艰难的选择，最终走到了一起。

除此之外，剧中还有丰富的情节展开和各种角色的角逐。楚留香与各路江湖人物发生了许多奇妙的冒险故事，包括解救被囚禁的琅白书、揭开黑暗组织蝴蝶谷的阴谋等等。

《新楚留香2000》以其精彩的剧情、精美的武打场面和粤语的演绎赢得了观众们的喜爱。剧中的角色形象鲜明，情节曲折，通过武打戏和剧情展开展现了江湖的世界以及人物之间的情感纠葛。这部剧无论在剧情设计还是演员演技方面都给观众们带来了很大的观赏享受。

总之，电视剧《新楚留香2000》是一部精彩的武侠剧作品，以其粤语演绎带给观众们更加真实的观看体验。通过剧情的展开和角色的塑造，展现了江湖中的风云变幻、爱恨情仇的故事，给观众们带来了极大的观赏快感。