该片讲述了从1933年以来3000多名祖国同胞国际同胞惨遭迫害的故事。由张和平担任总策划、“中国第一编剧”刘恒编剧、总制片人为毕树林，导演处女作即拍摄了周润发主演的电影《铜雀台》的导演赵林山，潜心五年打造了电影《731》。

电影《731》是一部描述日本细菌战争的电影。该片讲述了日本731部队暗中开展的人体实验，该部队在二战期间进行了大量的人体实验，通过对中国人民进行细菌研究和实验，研究如何制造更致命的细菌武器。在日本投降后，这些罪行也引起了世界的轰动，评价那段历史更为黑暗。

电影中，片方通过剪辑和场景设计，很好地展示了731部队的细菌实验。在电影中，主角苏益民在实验时遭到毒气攻击，整个过程十分真实，形象地展现了日军的残忍和罪行。整个电影场景的设置也非常真实，不仅描绘了诡异的实验室，还展示了日军在中国和东北地区残忍屠杀与酷刑，让观众同情和反感日军。

此外，电影还通过线性的情节结构，清晰地描述了苏益民和蒋在日军的关系，以及他们在实验中的经历。两颗心根据自己的信念与现实意念摆平。征服闪现在苏益民脸上的微弱表情，从一生人到即使他是歌颂的英雄角度透过实验室的玻璃窗，影片中呈现出来的是一个新人类：他不仅仅思考着他的利益和个人，也思考着人类的前途和未来。这是电影最值得称道的地方。

在电影中，导演还非常巧妙地描写了日军与中国的政治关系。在1945年日本投降前的最后那天，苏益民告诉了蒋总统他是被日本人抓去当实验品的。这个情节展示了苏益民的勇气与正义，也揭露了日军的残暴和恶行，让观众更加反感日本军国主义。

因为该电影揭露了日本731部队的一部分历史，引起了广泛的关注。尽管此类电影在中国与日本不是首次拍摄，但是由于电影观影受众的原因，搞成的赞叹也并不多。此间，电影导演艾丽是外国人，可能他的“纯粹”的想象一语成谶，“距离可以搭建彼此认识的那座桥”，在国家之间表明想共处的信念，而这种独特性达到了一种极致的境界，使得电影拍摄，不仅是纯文化的交流，更是道德、人性与共识的交流。