《詹姆士出走料理》以寻找詹姆士私厨菜单为节目主轴，为了寻找记忆中的美味料理，詹姆士将带领大家探索市场，品尝在地美味、寻访料理达人。并在节目中展现特殊食材的处理方式、尝试新的酱料或是新的料理作法，制作创意料理(料理教学)，最后在节目片尾时作出一道『詹姆士创意料理』

詹姆士出走料理是一档本着实践美食文化分享的综艺节目，主要由主持人詹姆士·奥利弗领衔主持。这档节目主要是围绕逃离城市的秘密，向大家介绍各种有趣的美食文化。放眼全世界，每个地方都有独特的特色美食，料理文化是地域文化中一部分非常重要的一环。在这个节目中，詹姆士带着观众走遍世界各地，寻找这些美食文化的魅力所在，同时介绍如何将这些料理文化带回家中重新制作出来。

这个节目不同于其他常规的美食节目，它更强调的是意识到美食所承载的文化和价值，不光是我们的味蕾能够享受到，更是可以让我们在了解到世界上不同的文化和传统的同时，让大家可以亲身体验这些美食文化所带来的快乐。

在各集节目中，主持人和播报员选择了不同的国家和地区，像是墨西哥、日本、意大利、印度和泰国等地，以寻找当地独有的美食文化。他们甚至在有些地方把节目从美食文化介绍转化为历史和文化介绍。通过拜访这些国家和地区的小餐馆、小摊贩和家庭主妇等人，詹姆士了解到当地人的生活方式和烹饪方法。他还会和一些知名的大厨一起探讨菜肴的制作过程，以及味蕾和美食文化之间的联系。

除了介绍美食文化之外，这个节目还会给观众一些制作这些饮食文化的技巧和窍门。比如，在一个墨西哥城市，詹姆士去曾经得到过米其林星的餐厅学习如何制作当地的玉米饼的技巧。在印度，他和一名本地家庭主妇一起制作咖喱鸡，并对印度传统的烹饪技巧做出探讨。在日本，他去了一个当地的小烤肉饭店，学习了如何制作日式烤肉。

总的来说，詹姆士出走料理不仅是一档美食节目，更是一档文化节目。它为观众提供了远足世界的机会，让人们了解并尊重其他国家和地区的文化和传统。通过观看节目，人们可以从中获得极大的乐趣和启示，感受到美食和文化之美。