麻雀、啤牌等赌博方式一样不落的超级大赌徒自摸西（元华）躲高利债到一家茶餐厅，遇到有超强记忆力的伙计阿旺（郭晋安），灵机一动准备将他训练成麻雀高手帮助自己赢大钱，不想被老板娘十三飞（元秋）狠狠教训了一顿，但阿旺终瞒着十三飞跟自摸西游走于大小赌场，帮自摸西赚了个盆满钵满。 阿旺与靓女雪儿（傅颖）偶然相遇，其后两人生出真情，但阿旺不知她是澳门财大气粗的黑帮老大天九哥（王晶）的情妇，后与自摸西拜访天九哥时，他被打成脑残。向来疼爱阿旺的十三飞见此，决定重出江湖，原来她是退隐江湖多年的“雀后”。

具体的游戏环境可能会比天凤稍微差一些。尤其是铜之间和银之间，因为国内各种地方麻将的影响，乱副露导致无役的人很多。（而现在雀魂玩家主要集中在这两个场）即使是最高的玉之间，也有大批量的菜鸡玩家（比如我，讲个笑话，打雀魂前我天凤四麻9级）。不过也是因为这样，教练们吃分很快，顶着雀圣3的负和都快有魂天了……

王晶于1989年以《赌神》带动香港电影的赌片风潮，此后将周润发、周星驰、谭咏麟、刘德华、葛民辉、黎明、张家辉等人推上赌神、赌圣、赌王、赌侠等宝座之上。王晶在2005年推出 《雀圣》，郭晋安再次“扮傻”，出演天生过目不忘拥有超强记忆力的“阿旺”，元华、元秋两位老戏骨上阵，共同享受搓麻乐趣。随后意犹未尽地和应采儿合拍《雀圣2》，将搞笑进行到底。

在这里，麻雀就是麻将，因为在江浙方言里，麻将和麻雀的读音基本一样，粤语地区的人们至今仍然管麻将叫麻雀。上世纪90年代，香港的赌片红极一时，王晶导演的《雀圣》三部曲，在片名上就昭告了麻将和麻雀之间的关系。

还有的说是江苏太仓因为那里的鸟儿太多了，经常保不住粮食，于是就下令一些人去捉鸟，那些牌子就是用来统计的捉鸟数目，后来又发现可以游戏！所以这个就是为什么我们现在电视里那些麻将高手叫什么“雀圣”“雀神”而不叫。。。