严肃机警的李探长（成龙 饰）和贫嘴的警探James Carter (Chris Tucker饰)，在成功完成两次的跨国任务之后，这次又迎来了更加艰巨的任务。调查“三和会”犯罪证据的韩领事被人暗杀，深感自责的李警官疯狂追击杀手，却被贬职当交警的James Carter帮了一个倒忙，理所当然，他们二日的奇特组合又开始一方面，按照韩领事的线索，他们到了巴黎——这个“三和会”千方百计隐藏的心脏地带，克服重重困难，探索真相；另一方面，他们还要保护韩领事长大成人的女儿苏阳（张静初），而杀手，却是李探长小时候在孤儿院的好兄弟Kenji（Hiroyuki Sanada 饰）。重重危机之下，二人如何应对？尖峰时刻，李探长的中国功夫将扭转乾坤。
周润发并不是成龙或星爷那般的单种类知名演员，還是演得了不一样主题。但对比这些年害怕提升预算、IP和情结的星爷，本人觉得成龙反倒更有诚心一点，因这十年他想要演《新宿事件》、《英伦对决》等“不成龙”影片，《警察故事2013》、《天将雄师》等也跟他的典型性设计风格不一样，影片品质虽参差不齐，但至少看得出成龙不容易有意滞留在自身的圈圈里，之中跟他年纪大了也是有关联，但也取决于他不象星爷被互联网捧到“天上有地底无”，常常都是会被别人踩和黑，因此 也无需在意那么多“品牌形象”，总之观众们还会继续看他。

它是成龙影片北美票房之最，也是我们中国人领衔主演的电影北美票房之最，次之是李安导演的「卧虎藏龙」1.28亿美元。这部影片把成龙国际性上的影响力引向了巅峰，名气暴增，变成美国好莱坞一线明星，享有超级巨星工资待遇。当初北美票房排名榜第5！

《尖峰时刻3》 在拍攝《杀手壕》的一场戏时，电影导演约翰逊·高洛斯（更是甄子丹出演的《龙争虎斗》、《死亡游戏》的电影导演）指令成龙不必做科学上网的技能姿势，就直接走就行。成龙无可奈何的埋怨道：“他仍然将我作为甄子丹来具体指导，但观众们来影院可没人想要看成龙跑来跑去。”

这部影片保证了“全家欢贺岁档”该有的让老老少少都快乐欢喜的规范，但也会由于小故事的简易及其知名演员的不足“有机会”而获得指责。这没必要躲避，影片自身确实无法至善至美。仅仅，做为看见成龙影片长大了的很多观众们来讲，可以见到六十多岁的成龙依然活跃性在荧幕上，就早已很考虑了。

成龙的美国好莱坞片酬在两千万美金左右，早已位居“几千万俱乐部队”。成龙说：“它是好多年前的价钱了，例如如今《尖峰时刻3》的片酬是两千万美金加影片全世界分紅，数量将是4000万美金上下。”此话一出，整场皆惊。成龙过意不去地淡淡笑道：“的确是高了些啊，但我这种钱并不是乱要的。到美国好莱坞电影拍摄较大的目地便是赚钱，随后我将钱投去香港大量年青电影导演的身上，激励她们拍片子。例如冯德伦，便是靠我的这种钱才拍成电影的。”成龙详细介绍，除开片酬和分紅，如今他每个月都接到前两台《尖峰时刻》录影带的销售利润分紅，每个月几十万美金不一。