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电影《食人鱼》（Piranha）是一部1978年上映的美国恐怖片，由乔·丹特执导，剧情围绕一群凶猛的食人鱼展开。以下是关于这部电影的详细剧情介绍：

电影开篇，一个名为“德克斯的派对”在亚利桑那州的一个偏僻湖畔举行。德克斯是一位富有的地产开发商，他正在这里举办一场豪华派对，吸引了许多年轻人前来狂欢。在湖里，一支科学考察队正在进行水生生物研究，包括一些专家和研究人员，他们对这片水域的生态系统进行调查。

其中一名科学家发现了一种之前未知的食人鱼物种，它们生活在湖水深处，因为这片湖水长期被一个废弃的军事实验基地供水，而那里进行过一些非法的生物实验。科学家警告称，这种食人鱼异常凶猛，如果进入人类活动区域，可能会对人类造成巨大威胁。

在派对进行的同时，一群不明身份的人潜入了水坝，试图破坏水坝来释放湖水，以便洪水冲走食人鱼。他们的行动引发了一系列事件，使得食人鱼逃离了它们的栖息地，开始游向人类聚集的地方。

食人鱼首先袭击了一个游泳区，许多派对的参与者在不明原因下消失。湖边的人们开始意识到问题的严重性，但他们很快陷入混乱和恐慌之中。当地警察和救援人员也迅速响应，试图拯救幸存者并阻止食人鱼的蔓延。

随着时间的推移，食人鱼继续袭击更多的人群，无论是在水中游泳的人还是在岸边休息的人。警察和救援人员面对日益恶化的局势变得束手无策，他们必须面对如何平息食人鱼带来的恐慌，同时保护尽可能多的生命。

最终，一支由科学家和警方合作组成的特别小组找到了对抗食人鱼的方法，他们尝试用化学物质来清除这些凶猛的水生生物。然而，在与食人鱼的激烈对抗中，许多人失去了生命，而湖水也被严重污染。

最后，虽然特别小组最终成功控制了食人鱼的数量，并阻止了它们的蔓延，但湖泊的生态系统已经遭受了严重破坏，这一事件也成为了当地居民和政府部门长期记忆的一部分，提醒人们应对环境破坏和非法实验的危害性。

电影《食人鱼》以其惊悚的场面和紧张的气氛，成功地捕捉了人类与自然之间脆弱平衡的警示，成为了当时恐怖片的经典之作。