《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是又一次难得...

综艺节目《寻味顺德》是一档以探寻顺德美食为主题的节目，通过介绍顺德的特色美食以及背后的文化、历史等方面，向观众展示顺德的魅力。

顺德位于中国广东省佛山市，是一个有着悠久历史和丰富文化的地方。由于历史原因，顺德的饮食文化受到了广东的影响，融合了广东的传统烹饪技艺和地方特色，形成了独特的顺德美食文化。

首先要介绍的是顺德的著名小吃——顺德米粉。顺德米粉是以米为主料，经过蒸煮、晾凉而成，口感软糯可口。配上鲜美的虾皮、烧肉、炸鱼等配料，更能体现其美味。顺德米粉的特点是选用优质的小米磨制而成，粉条细而柔软，搭配上独特的酱汁，既清爽又鲜美。

另外，顺德的菜肴也非常有特色。比如著名的顺德烧腊，它具有皮脆肉嫩、酱汁香郁的特点，受到了广大人们的喜爱。此外，顺德还有炖品、烧鸭、烧鹅等传统美食，口感鲜美，色香味俱佳。这些传统菜肴凭借其独特的烹饪技艺和口味，成为了顺德的代表美食。

在《寻味顺德》节目中，主持人不仅介绍了顺德的美食，还深入探讨了美食背后的文化和历史。比如，顺德的美食与其地理环境紧密相关。由于顺德地处珠江三角洲，水产资源丰富，因此顺德的美食以海鲜为主。而顺德的烹饪技艺和美食文化也源于长期的农耕文明和渔猎生活。

此外，节目还介绍了顺德的传统餐饮文化，如顺德的酒楼、茶楼等。酒楼是顺德人家庭聚会、婚礼等重要场合的首选，菜品丰富，独具特色。茶楼则是顺德人休闲、聊天的场所，不仅有精致的茶点，还有丰富的茶文化。

通过《寻味顺德》这档综艺节目，观众们可以了解到顺德的美食文化，体验到顺德特色美食的魅力。不仅能够品味美食，还能了解美食背后的文化内涵。同时，该节目还为顺德的餐饮业发展做出了积极贡献，提升了顺德美食在国内外的影响力。

综上所述，《寻味顺德》介绍了顺德美食的特点和文化，向观众展现了顺德的魅力。通过这档节目，让更多的人了解顺德，品尝顺德美食，感受顺德的独特魅力。